Aún nos estamos recuperando de la emoción que vivimos ayer en el evento organizado por Grupo All Stars en el hotel NH Málaga. Se trata del primer evento gastronómico gourmet celebrado este año en España, y Málaga ha sido el mejor escenario posible.
La IV Fiesta POP consistió en reunir a profesionales y aficionados de la gastronomía para ofrecerles una pasarela de presentación de los mejores aceites de oliva virgen extra, los Jamones Leyenda y la Málaga Magnum con las propuestas gourmet de 2021 y, aunque el aforo fue limitado debido a las medidas sanitarias y de seguridad, el éxito también fue innegable.
Durante la IV Fiesta POP se respiró un aire de ilusión y optimismo, y se sintió la fuerza y el entusiasmo de todos los cocineros y profesionales que, junto a nuestro chef Matteo Manzato, acudieron a la cita con una propuesta fresca, innovadora y creativa. La motivación estaba clara, representar de la mejor manera a sus restaurantes y demostrar que, aunque la situación actual no sea la más fácil, todos estaban llenos de energía y fuerza para salir adelante y continuar con sus brillantes trayectorias.
La propuesta de Matteo Manzato en la IV Fiesta POP
La cocina fusión italomalagueña es nuestra marca particular y decidimos llevarla también a un evento como éste para deleitar a todos los asistentes. Contábamos con una gran materia prima, los productos italianos de la marca Apoza, con los que fácilmente pueden elaborarse recetas de espectáculo.
El resultado fue un ajoblanco con paccheri (un tipo de pasta en forma de tubo), sardinas en escabeche y burrata, el tradicional queso fresco de leche de búfala. De la combinación de estos ingredientes y las técnicas de nuestro chef surgió un plato diferente, muy sabroso y de aspecto llamativo que no dejó a nadie indiferente.
Los reencuentros con compañeros, el subidón que solo es capaz de darte un evento como la IV Fiesta POP, los ánimos por redes sociales, la implicación de la organización… todo hizo que el día de ayer fuera muy, muy especial para Matteo Manzato y el resto del equipo de Venetiis Restaurant. ¡GRACIAS POR TANTO!
